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Urlaubs-Rezepte: Chili sin Carne

/ 4 September 2012 /
Ein Service von "Galeria Vital Infocenter"

Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln, in heißem Olivenöl in einem großen Topf scharf anbraten. Paprika- und Chilischoten waschen, putzen. Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden, zugeben. Die Chilischote längs halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch sehr fein würfeln, mit Tomatenmark, den Tomaten, den abgetropften Bohnen und dem Mais an die Zwiebeln geben. Alles 15-20 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Chilipulver pikant nachwürzen und mit frisch gezupften Korianderblättchen anrichten.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chili sin Carne
(für 4 Personen)

  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 kleine grüne Paprikaschote
  • 1 kleine rote Paprikaschote
  • 1-2 rote Chilischoten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 kleine Dose geschälte Tomaten (400 g Einwaage / 240 g Abtropfgewicht)
  • 1 Dose Kidney Bohnen (400 g Einwaage / 250 g Abtropfgewicht)
  • 1 Dose weiße Bohnen (400 g Einwaage / 200 g Abtropfgewicht)
  • 1 Dose Mais (330 g Einwaage / 285 g Abtropfgewicht)
  • Salz
  • Chilipulver
  • frischer Koriander

Pro Person: 295 kcal (1235 kJ), 12,7 g Eiweiß, 11,7 g Fett, 29,1 g Kohlenhydrate

Quelle: Wirths PR,

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